餐具清洗消毒衛(wèi)生制度1. 目的 對(duì)醫(yī)院餐具清洗消毒衛(wèi)生制度進(jìn)行規(guī)范，為醫(yī)院的安全高效運(yùn)作建立一套完整、合理的管理體系，確保餐具清洗消毒衛(wèi)生制度落實(shí)到位。 2…
食堂入庫領(lǐng)料臺(tái)賬記錄方案
合肥食堂承包 合肥飯?zhí)猛泄?合肥餐飲公司 合肥企業(yè)食堂管理食堂的原材料采購是保證食堂食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，為了保證甲方就餐人員的食品衛(wèi)生安全，保障就餐人…
東洲食堂承包-倉庫管理關(guān)鍵控制點(diǎn)
東洲食堂承包-倉庫設(shè)施設(shè)備要求1、食品倉庫或貯存區(qū)內(nèi)保持通風(fēng)干燥，用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐，常溫貯存溫度不宜超過25℃，另設(shè)置倉庫溫度顯示計(jì)；2…
食堂管理個(gè)人衛(wèi)生制度
1）全體食堂員工不得在工作場所吸煙、飲酒、吃零食。嚴(yán)禁隨地吐痰以及其他有礙食品衛(wèi)生、不文雅的行為。2）保持個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服…
嘉興食堂承包-菜單盡量安排御寒菜品
因?yàn)槎旖?jīng)常會(huì)有寒潮來襲，突如其來的寒冷天氣讓人猝不及防，厚厚的棉衣?lián)醪蛔『涞那忠u；事實(shí)上，只有從內(nèi)到外小心才能提高你的抗寒能力。在寒冷的季節(jié)，你應(yīng)該…
餐飲業(yè)廚師遭受新挑戰(zhàn)，預(yù)制菜能否改變我們的飲食習(xí)慣
餐飲業(yè)經(jīng)過長時(shí)間的萌發(fā)和發(fā)育，在疫情的催化下，制備蔬菜迎來了快速生長期。事實(shí)上，無論是網(wǎng)上購物平臺(tái)還是線下超市和便利店，越來越多的預(yù)制蔬菜品牌和菜肴出現(xiàn)…
健康之道-任何食品一定燒熟再吃
這里要再次提醒大家，不論海里還是河里，很多水產(chǎn)都帶著寄生蟲，生吃有風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，不僅吃未做熟的魚、蝦、蟹、螺等動(dòng)物有隱患，吃水草、喝生水也可能帶…
食堂飲食文化-伏天黃鱔賽人參
黃鱔的吃法很多，軟兜鱔魚、啫啫黃鱔、響油鱔絲、豉汁鱔魚……每個(gè)菜系都有經(jīng)典燒法，但是，黃鱔從清洗處理開始就有難度，所以很多人會(huì)選擇去餐廳吃現(xiàn)成的。那么，…
西瓜隔夜會(huì)產(chǎn)生多少細(xì)菌 能不能吃
合肥食堂承包 滁州飯?zhí)猛泄?南京餐飲公司 叉河餐廳管理最重要的是，是否會(huì)對(duì)人造成危害，關(guān)鍵要看有沒有致病菌。如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌等?！?/p>
食堂管理-粽子怎么吃
端午節(jié)吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的…
留在人才食堂承包商也很重要
對(duì)于今天的中小企業(yè)來說，快速穩(wěn)定的發(fā)展是關(guān)鍵的一步。在快速發(fā)展的同時(shí)，公司的規(guī)模也應(yīng)該不斷擴(kuò)大。在擴(kuò)張的同時(shí)，它將涉及人才的招聘。在招聘人才方面，許多中…
食堂管理營養(yǎng)師的六個(gè)飲食健康
嘉興食堂承包 杭州團(tuán)膳公司 餐飲服務(wù)承包1：健康烹飪是關(guān)鍵無論是蔬菜還是肉類，我們都建議快速油炸，這樣烹飪時(shí)間就可以盡可能短，以保護(hù)維生素或蛋白質(zhì)。雖然蒸…
2022年“漲價(jià)潮”來了？米面油、煤炭氣價(jià)格上調(diào)，餐飲企業(yè)會(huì)更難
一、物價(jià)上漲情況說到物價(jià)大多數(shù)人首先想到的就是菜價(jià)、肉價(jià)、糧食價(jià)，畢竟這是我們生活中必不可少的因素。經(jīng)常賣菜的人就可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今無論是超市還是市場、…
美食：黑椒烤排骨的做法
原料：排骨4根、鹽1/2茶匙、生抽3湯匙、料酒1湯匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙【做法】1、排骨切成3-4公分左右的段，洗凈。2、將鹽放入排骨中，搓勻。3、加入生抽與料酒…
食堂暫時(shí)禁止使用冷凍食品
廈門1份進(jìn)口冷凍豬肉外包裝陽性廈門市疾病預(yù)防控制中心16日發(fā)布公告，11月15日，疾控部門在對(duì)廈門市某冷庫進(jìn)行常規(guī)例行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)該冷庫1份進(jìn)口冷凍豬肉外包裝新…
從安全、衛(wèi)生、采辦到檢查、崗位職責(zé)一體的食堂管理制度
食堂安全管理體系1.公司食堂保安組織。1.1公司食堂的安全由公司社會(huì)保障綜合管理領(lǐng)導(dǎo)小組管理，社會(huì)保障綜合管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體負(fù)責(zé)。1.2公司食堂的安全管理由…
田雞的營養(yǎng)價(jià)值及功效
田雞的營養(yǎng)價(jià)值及功效 雞別名：青蛙 蛙魚 青雞 坐魚 長股 蛤魚。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。能延緩機(jī)體衰老，潤…
蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效
蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效 營養(yǎng)價(jià)值 1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并…
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