10余省份進口冷鏈食品檢出核酸陽性，食堂暫時禁止使用凍貨

     近幾個月，進口冷鏈食品頻頻被發(fā)現(xiàn)核酸檢測呈陽性，成為個別地區(qū)疫情反復的主要原因。

廈門1份進口冷凍豬肉外包裝陽性廈門市疾病預防控制中心16日發(fā)布公告，11月15日，疾控部門在對廈門市某冷庫進行常規(guī)例行抽檢時，發(fā)現(xiàn)該冷庫1份進口冷凍豬肉外包裝新冠病毒核酸檢測陽性。經(jīng)查，該批法國進口豬肉是從上海洋山港入關(guān)，共25噸。10月14日運抵廈門某冷庫儲存至今，整批凍品未使用，沒有流入市場。

此前，天津市津南區(qū)、山東濟南、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州等多地通報，在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽性，進口冷鏈也成為個別地區(qū)疫情反復的主要原因。

生鮮類食品進口高度依賴冷鏈物流，相伴而來的是潛在的感染風險

近年來，中國居民消費水平不斷提高，進口食品量增長迅速。

11月7日，中國食品土畜進出口商會發(fā)布《2020年中國進口食品行業(yè)報告》指出，2019年中國進口食品金額高達908.1億美元，同比增長23.4%，來源地達189個。從金額來看，17個品類中，排名前三的依次是肉類及制品、水海產(chǎn)品及制品、乳品，進口額均超過100億美元。前五大食品進口來源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。前三大口岸分別是上?？诎?、天津口岸、深圳口岸。

報告稱，盡管當前新冠疫情使國際交往受到了很大影響，但預計2020年進口食品仍將保持兩位數(shù)的增長。

在眾多進口食品中，包括生鮮在內(nèi)的相當一部分品類高度依賴冷鏈物流。

與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，又稱3T原則，即產(chǎn)品質(zhì)量取決于冷鏈儲藏溫度（Temperature）、流通時間（Time）、耐藏性（Tolerance）。“冷鏈物流的核心是全程不斷鏈，一旦斷鏈脫溫，就會給貨品帶來不可逆的影響，即便后面環(huán)節(jié)做得再好也是徒勞。”中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴說。

疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的是潛在的感染風險。吳尊友表示，即使是普通的冷鏈運輸，病毒也可存活好幾周。如果是在新冠疫情高發(fā)地區(qū)污染的物品，包括食品或外包裝，經(jīng)過冷鏈運輸，可以把病毒帶到非疫區(qū)，從而引起接觸傳播。

進口冷鏈食品頻頻被發(fā)現(xiàn)核酸檢測呈陽性，不再進口行不行？

那么，是否應(yīng)該像個別聲音呼吁的那樣，“一刀切”全面停止進口冷鏈食品呢？業(yè)界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食、并不現(xiàn)實”。

原因在于，冷鏈產(chǎn)品風險防控目前已進入防疫新常態(tài)階段。中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續(xù)蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進口產(chǎn)品彌補國內(nèi)供應(yīng)的不足，因此絕不能把進口產(chǎn)品全部拒之門外——這已經(jīng)是共識、常識。

廣大消費者也無須過度擔心，但需注意食品衛(wèi)生、好日做常防范。國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示，大量科學數(shù)據(jù)表明食品不會感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

李鳳琴建議，生產(chǎn)經(jīng)營過程中要嚴格規(guī)范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒，嚴禁病毒攜帶者或感染者經(jīng)營食品。

秦玉鳴表示，“目前來看，無論是海關(guān)還是其他部門，都已經(jīng)部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品占比來說，是相當小的部分”。

冬季新冠病毒在污染物體表面存活時間延長，普通人如何防護

中國工程院院士、天津中醫(yī)藥大學校長張伯禮表示，國外疫情日益嚴重，加之進入冬季，新冠病毒在污染物體表面存活時間延長。因此，目前嚴防境外輸入，防人亦需防物。他提醒：

快遞人員應(yīng)佩戴口罩、手套，做到無接觸送件。對于海外高風險地區(qū)的郵件、包裹，取到快遞后，應(yīng)先進行消殺，并在陽臺等室外空曠處放置一段時間方可打開。

購買冷凍食品時，盡量避免用手直接觸碰；儲存此類產(chǎn)品時，最好采用獨立封閉包裝；不要食用生冷海產(chǎn)品，需充分煮熟后再食用；食品加工處理時，也要注意生熟分開。